Da Venerdì 1° novembre, serata nella quale ho accolto i miei primi graditi ospiti, alla fine di maggio del corrente anno, ho ospitato 25 #PDOSocialDinner, per un totale di circa 200 coperti.
Ho fatto tanti tortelli di zucca, sempre con qualche variante legata alla disponibilità di ingredienti del momento; ho fatto tante patate al forno, polpette di legumi, minestroni di verdure, insalate di cavolo cappuccio, crespelle alle verze….. crostate variamente farcite, sbrisolone!
Tanta sperimentazione con prodotti nuovi, sempre acquistati tramite i canali dei Gruppi di Acquisto Solidale: olio di semi di girasole, farina d’orzo e di segale, farina di ceci e di riso, fioretto di mais…
Molto spesso ho cucinato solo vegano, per andare incontro alle esigenze dei miei commensali, i quali non hanno mai lesinato complimenti, oltre che per le pietanze e l’iniziativa dell’home restaurant, anche per i quadri di Maurizio Mura, in bella mostra nella sala da pranzo.
Ho rivisto persone che non vedevo da molto tempo, cari amici dei tempi andati; ho conosciuto persone nuove e visto con una luce diversa persone che conosco e frequento già da tempo abbastanza regolarmente, molti gasisti e molte persone impegnate socialmente.
Ho incrementato i miei acquisti, sia attraverso Gastiglione Alegre che la PDO del basso Garda, passando da una spesa mensile media del periodo novembre 2023-ottobre 2024, pari a 370 €/mese, ad una di 530 €/mese nel periodo novembre 2024 – maggio 2025. Questa si chiama ricaduta positiva sul progetto PDO…
Insomma potrei ritenermi soddisfatto, poiché buona parte degli intenti che mie ero prefissato avviando questo progetto, si stanno concretizzando.
Ora, faccio solo un augurio per i prossimi mesi. Mi piacerebbe incrociare persone che non frequentano e non conoscono il mondo dei GAS…. Quindi, oh tu visitatore occasionale di questo sito: ti aspetto a #CantierePrede: prenota la tua #PDOSocialDinner!
